APPCC en Hoyos — Plan de autocontrol

Hoyos es un municipio de Sierra de Gata con 858 habitantes, capital administrativa de la mancomunidad. Su Conjunto Histórico fue declarado BIC en 2024 y la Iglesia Parroquial del Buen Varón está declarada Monumento (BIC).

La economía de Hoyos se basa en el turismo rural, la hostelería, la agricultura (olivar) y la administración, siendo la capital administrativa de la mancomunidad de Sierra de Gata.

Hoyos (Sierra de Gata, volumen HORECA alto). Ahí concentramos las implantaciones APPCC en Iglesia Parroquial del Buen Varón (BIC, Monumento), Plaza Mayor, Conjunto Histórico (BIC 2024), donde restaurantes, cafeterías, hoteles y comedores deben cumplir el plan de autocontrol (Reglamento CE 852/2004) y mantener registros, PCC y formación de manipuladores.

Donde más actuamos en Hoyos: en Iglesia Parroquial del Buen Varón (BIC, Monumento), Plaza Mayor, Conjunto Histórico (BIC 2024), donde los establecimientos HORECA acumulan demanda de auditoría y mantenimiento APPCC ante la inspección de Sanidad.

Perfil de Hoyos: Sierra de Gata. Zonas completas donde implantamos APPCC: los núcleos y zonas del municipio.

Hoyos tiene 858 habitantes y es la capital administrativa de la mancomunidad de Sierra de Gata. Los establecimientos HORECA de Hoyos deben cumplir el Reglamento (CE) 852/2004 — plan de autocontrol APPCC obligatorio. La inspección del Servicio Extremeño de Salud (SES) verifica los registros de temperatura, trazabilidad y formación de manipuladores en los restaurantes de Hoyos. La Iglesia Parroquial del Buen Varón está declarada BIC con categoría de Monumento, y el Conjunto Histórico fue declarado BIC en 2024.

Lugares y zonas de Hoyos donde trabajamos: Iglesia Parroquial del Buen Varón (BIC, Monumento), Plaza Mayor, Conjunto Histórico (BIC 2024).

Principales zonas industriales, comerciales y de actividad de Hoyos: Iglesia Parroquial del Buen Varón (BIC, Monumento), Conjunto Histórico (BIC 2024), Ayuntamiento (Plaza Mayor).

Principales calles y carreteras de Hoyos: Plaza Mayor, Casco Histórico (Conjunto Histórico BIC).

Historia de Hoyos: Hoyos fue declarada Bien de Interés Cultural con categoría de Conjunto Histórico en 2024. La Iglesia Parroquial del Buen Varón está declarada BIC con categoría de Monumento (Decreto 102/2018). Es la capital administrativa de la mancomunidad de Sierra de Gata. Su trama urbana es de origen medieval, con arquitectura popular serrana y edificios palaciegos.