APPCC en Serradilla — Plan de autocontrol

Serradilla es un municipio de la zona de los Riberos del Tajo con 1.490 habitantes, puerta de acceso al Parque Nacional de Monfragüe. Conserva un olivar milenario que data del siglo IV a.C.

La economía de Serradilla se basa en el olivar (olivar milenario desde el s.IV a.C.), la ganadería y el turismo vinculado al Parque Nacional de Monfragüe, con un sector HORECA desarrollado por su posición de puerta del parque.

Serradilla (Tajo-Salor-Almonte, volumen HORECA alto): trabajamos sus implantaciones APPCC en río Tajo, Parque Nacional de Monfragüe, Mirador Canchu del Lobu, donde bares, restaurantes y comedores deben cumplir el Reglamento (CE) 852/2004 y mantener el plan de autocontrol ante la inspección de Sanidad.

Allí donde más implantamos APPCC en Serradilla: en río Tajo, Parque Nacional de Monfragüe, Mirador Canchu del Lobu, por la concentración de hostelería y establecimientos que requieren mantenimiento del plan.

Perfil de Serradilla, Tajo-Salor-Almonte: cubrimos los núcleos y zonas del municipio con consultora APPCC especializada y presupuesto cerrado.

Serradilla tiene 1.490 habitantes y es la puerta de acceso al Parque Nacional de Monfragüe, en la zona de los Riberos del Tajo. Los establecimientos HORECA de Serradilla deben cumplir el Reglamento (CE) 852/2004 — plan de autocontrol APPCC obligatorio, especialmente crítico en temporada alta turística de Monfragüe. La inspección del Servicio Extremeño de Salud (SES) verifica los registros de temperatura, trazabilidad y formación de manipuladores en los restaurantes y bares de Serradilla. A 2,5 km del pueblo se encuentra el mirador Canchu del Lobu, uno de los rincones más espectaculares del entorno de Monfragüe.

Lugares y zonas de Serradilla donde trabajamos: río Tajo, Parque Nacional de Monfragüe, Mirador Canchu del Lobu.

Principales zonas industriales, comerciales y de actividad de Serradilla: Parque Nacional de Monfragüe, río Tajo, Mirador Canchu del Lobu, Embarcadero del Tajo.

Principales calles y carreteras de Serradilla: Plaza Mayor, Calle Real.

Historia de Serradilla: Serradilla se encuentra entre la Sierra de Santa Catalina y el cauce del río Tajo, en la zona de los Riberos del Tajo. Entre 1758 y 1788, Carlos III fundó la aldea aneja de Villareal de San Carlos, dentro del término de Serradilla, para poblar el acceso a Monfragüe. Conserva un olivar milenario que data del siglo IV a.C., considerado una de las principales señas de identidad del municipio.